l’eau minérale et l’eau de source. Elles ont en commun d’être non traitées et d’origine souterraine mais seules les premières possèdent une teneur en minéraux stable et peuvent revendiquer un effet sur la santé. Les eaux de source, elles, peuvent avoir une composition minérale fluctuante et n’ont d’autre vertu que de nous désaltérer. D’une manière générale, il est recommandé de consommer une eau plate riche en calcium (plus de 150 mg/l) et en magnésium (supérieur à 50 mg/l). Vous préférez les eaux pétillantes ? Sachez qu’elles peuvent entraîner des reflux gastriques et une rétention d’eau en raison de leur richesse en sodium (sel).